10:25 ~ 10:50 NHKEテレ https://forjoytv.com 番組概要 赤、黄、青とあざやかな彩りが目をひくマレー半島の伝統菓子ニョニャクエ。海洋貿易が栄え、さまざまな文化が融合して生まれた、カラフルなお菓子の歴史と今をひもときます 番組詳細 東と西の出会う土地、マレー半島。中国から渡ってきた人々と現地の人々の間に生まれた子孫たちは「プラナカン」と呼ばれ、独自の文化を育んできました。中でも米粉やもち米、ココナツを材料に、花や木の実、ハーブなどの天然素材で鮮やかな色をつけた伝統菓子ニョニャクエは、今も大切に作り続けられています。今回ヘンゼルは、米粉を使った蒸し菓子とおだんごに挑戦。マレー伝統の鮮やかな色と、優しい味わいをめざします。 #瀬戸康史 #キムラ緑子 Source: https://fujitvlive.wordpress.com/2019/02/25/ 2-25-グレーテルのかまど /
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